大好きなキャベツ。
安いので、ついつい衝動買いしてしまう。
手羽元も結構安いのでよくキャベツとスープにして食べてます。
塩と出汁だけでも食べれるので、適当に調理しても失敗することがなく美味しく食べられます。
今回は手羽元の軟骨部分まで食べたかったので、圧力鍋を使用して手間をかけました。
朝起きて冷凍してあった手羽元を、冷蔵庫へ移して解凍してたけど、解凍出来てなかった💦
ボウルに水を入れて、お肉を軽く解凍します。
圧力鍋に手羽元が浸かる程度の水と塩を小さじ1くらい入れて、手羽元に火を通します。
その間にキャベツと、人参も少し残ってたので切っておこうと思います。
アクはちゃんと取り除きます。
アクを取り除いたら、圧力鍋の蓋を閉めて、圧力をかけます。
15分ほど圧力をかけたら、火を止めて放置。
その間にシャワーへ行ってきます🏃♀️
身支度も済んだら、圧力鍋から他のスープ鍋へお肉とスープを移して
人参とキャベツ、コンソメスープの素を入れて蓋を閉めて、少し煮込んだら出来上がりです。
今回は圧力鍋を使用したので、軟骨まで食べられます。お肉もお箸でポロッと掴めます。
お好みで、鰹出汁にしたり、コショウなどのスパイスや生姜、醤油を加えても美味しいです。
今回は圧力鍋を使いましたが、普通のスープ鍋で煮てもお肉は柔らかく仕上がりますので、簡単に調理でき失敗がありません。
飽きない上に、キャベツを芯までたくさん食べれて、胃もたれもしないので、うちでは季節問わずよく作る一品です。
優しい味でどんなメイン料理とも合いますので、ぜひ試してみてください❤️