豚肉ブロック肉の形が悪い部分の切れ端を使って、チャーハンにしました。
材料
白米 …一人分
豚ブロック …切れ端少々
卵 …1個
青ねぎ …お好み
お酒 …適量
にんにくチューブ …お好み
中華だし …お好み
しょうゆ …お好み
粗挽きブラックペッパー…お好み
①お肉は一口サイズに切って、軽く包丁の刃で叩き、10分くらいお酒に漬けておく。
②フライパンに少しの油を入れ、卵に軽く火を通したら、フライパンから出しておく。
③フライパンそのままで、油をひかず、にんにくを入れて豚肉をじっくり焼きます。弱火でお肉に焦げ目がつくまで。
④お肉にしっかり火が通ったら、中火にして白米を入れて混ぜ合わせ、卵と青ねぎ、中華だし、しょうゆ、粗挽きブラックペッパーを入れサッと炒めて完成。
🔥豚肉焼いてるとき、油が多いと感じたらキッチンペーパーで拭き取るなど、お好みの油加減に調整できます➿
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