🐟赤魚のバター焼き｜簡単おかず

皮はカリッと、身はふっくら。醤油やレモン汁をかけるだけで、上品な味わいに仕上がります。

🍳材料（2人分）

• 赤魚の切り身 … 2切れ
  
  
• 塩・こしょう・パセリ … 各少々
  
  
• 小麦粉 … 適量
  
  
• バター…適量
  
  
• 醤油…少々
  
  
• レモン汁 … 少々
  
  

👩‍🍳作り方

下ごしらえ

赤魚を食べやすい大きさに切って軽く塩・こしょうとパセリをふり、全体に小麦粉を薄くまぶします。

皮目を焼く

 　フライパンにバターを溶かし、皮を下にして中火で焼きます。

 　皮がこんがりと焼けたら裏返します。

蒸し焼きにする

 　火を弱めてフタをし、2〜3分ほど蒸し焼きにして中まで火を通します。

 　ふっくらと白くなればOKです。

仕上げ

 　お皿に盛りつけ、仕上げに醤油やレモン汁をかけて完成です。

🍽まとめ

• 小麦粉をまぶすことで、ふっくら仕上がります。
  
  
• バターのコクとレモン汁の酸味が相性抜群。ご飯にもパンにも合う一品です。
  
  
• 醤油の他にポン酢やにんにくをかけても美味しいです。
  
  

簡単で美味しい赤魚の定番おかず。

忙しい日の夕飯にもぴったりです✨